Les yaourts faits maison : « Hum un délice »

Les yaourts faits maison, un truc de mamie ou de femme au foyer ? Non, pas du tout. Faire ses yaourts c’est une nouvelle façon de consommer. C’est comme acheter des plats sous vide ou les faire soi-même : c’est plus long mais au moins on sait ce qu’il y a dedans !

Et puis finalement ce n’est pas très compliqué à faire les yaourts.

Il vous faut une yaourtière, elles se valent toutes, il faut juste que vous vous posiez la question de la matière des pots. Deux options possibles : les pots en verre ou en plastique.  Les yaourtières qui proposent des pots en verre sont légèrement plus chères (environ 49 euros).

Et après, place à l’imagination ! Nature, sucrés, au chocolat pour les gourmands ou aux fruits pour les gourmets. Le petit must : Carambar ou Bounty !

Place à la recette :
Achetez un litre de lait (de préférence du lait frais), entier ou demi-écrémé selon les goûts. Faîtes-le bouillir dans une casserole avec une gousse de vanille.
Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez une louche de lait avec un yaourt nature du commerce (car ce yaourt contient des ferments lactiques indispensables pour que le lait prenne la consistance d’un yaourt). Pas de panique : nul n’est besoin d’acheter des yaourts à chaque fois, ce serait dommage quand même. Il suffira de réutiliser un pot non consommé pour le mélanger dans la deuxième tournée !
Une fois le petit mélange homogène, ajoutez le reste du lait en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
C’est à ce moment-là que vous pouvez soit sucrer ou aromatiser le mélange soit mettre dans le fond des pots de la crème de marron ou de la confiture. Versez le lait dans chaque pot.
Pour la fameuse recette Carambar ou Bounty, c’est dans la casserole de lait bouillante qu’il faut les ajouter. (Comptez une quinzaine de Carambar ou 6 Bounty).

Placez ensuite les pots dans la yaourtière. L’idéal est de les préparer le soir comme ça ils sont prêts le lendemain matin. Les yaourts restent environ 12 heures (selon la consistance voulue) et il doivent rester 1 heure au frigo avant d’être consommés.

Vous allez voir que vos enfants vont adorer les confectionner mais aussi les déguster !

Petits idées couture : Tuto la jolie trousse

Avant de commencer, une indication toute bête : chaque pointillé correspond à une couture et les marges de couture sont de un pied machine.

Première étape :

1. Pliez le grand côté en deux les petits rectangles en doublure de 6,5 x 8,5 sur l’envers. Et faites un couture sur le bord.
2. Enfilez le petit tube précédemment créé en plaçant la couture sur le dessous du zip comme indiqué sur la photo. Faîtes un couture le long du rectangle sur le zip.
3. Retournez le rectangle sur l’endroit et renouvelez l’opération de l’autre côté du zip. Vous obtenez votre zip rallongé, ce qui va permettre de faire de bien plus jolis coins.

Deuxième étape :

4. Placez le rectangle (celui de 23 x 14 cm)  de la doublure sur une table, endroit contre vous. Placez ensuite sur le bord haut le zip côté endroit en le centrant et en mettant la fermeture au milieu. Enfin, mettez le rectangle du tissu extérieur sur l’envers. Comme on peut le voir sur la photo, lorsque l’on replie le tissu, on voit l’endroit du tissu.
Épinglez, mettez votre pied spécial zip et faîtes une couture sur le bord, sur toute la longueur de la pochette.
5. Retournez les deux pièces de tissu en appuyant soigneusement avec l’ongle pour aplatir les pièces de tissu de chaque côté du zip. Épinglez et faîtes une couture le long du zip. Utilisez un fil de la même couleur que le tissu extérieur de la pochette.
6 . Renouvelez la même opération de l’autre côté du zip. Le tout est de ne pas se tromper d’ordre en assemblant les différents éléments. Le zip doit être ouvert face à vous posé sur la doublure. Le tissu extérieur posé à l’envers sur le tout.

Troisième étape :

7. Ouvrez complètement le zip et remettez votre pied habituel. Placez ensuite les deux faces de la doublure endroit contre endroit et faites de même pour le tissu extérieur. Épinglez et faîtes une couture sur tous les côté en laissant une ouverture sur la doublure. Petit détail qui a son importance sinon la trousse ne se retourner pas !
8. Ouvrez les coins du tissu extérieur en l’aplatissant. Épinglez et faites une petite couture comme indiqué sur la photo. Cette opération va permettre de fabriquer un fond à la pochette pour qu’elle puisse tenir debout.
9. Coupez le surplus.

Quatrième étape :

Retournez complètement la trousse par l’ouverture que vous avez laissé dans la doublure.
10. Avant de rentrer la doublure à l’intérieur de la pochette et de bien retourner les coins, il faut la refermer. Choisissez un fil de la même couleur, épinglez en glissant les bords vers l’intérieur et faîtes une couture sur toute la longueur.

Et voilà !